UN SAVOIR-FAIRE EN HÉRITAGE

Artisan & Boucher depuis 1937
Boucherie Traditionnelle à Bois-Colombes

INFORMATIONS PRATIQUES

Boucherie Degand

2, rue Raspail
92270 Bois-Colombes
Tél : 0142423222

N
Du mardi au vendredi : 8h à 13h et de 16h à 19h30
N
Samedi : 7h30 à 13h et 15h30 à 19h
N
Fermé dimanche et lundi

ACTUALITÉS

SPÉCIALITÉS MAISON

VOLAILLES

Les meilleures volailles se trouvent à la Boucherie Degand. Nous sélectionnons pour vous les plus tendres et les plus goûteuses variétés ! Nous sommes d’ailleurs les seuls à proposer le Label Volaille de Bresse à Bois Colombes. Ce Label de Tradition de renommée mondiale concerne des bêtes élevées en pleine nature aux céréales au et au lait. Venez les découvrir : vous serez conquis

TERRINES

Chaque semaine, nous proposons 3 terrines “maison” différentes : c’est-à-dire que chaque année, nous réalisons près de 200 recettes de terrines distinctes ! Et comme elles sont toutes singulières et délicieuses, vous n’êtes pas prêt de vous lasser à en explorer les saveurs !

PAUPIETTES

Véritable spécialitée d’Annie, découvrez nos paupiettes de veau et pourquoi notre réputation régionale n’est pas usurpée en la matière ! Elaborées à l’Ancienne, nos paupiettes de veau sont fondantes en cœur et raffinéees. Elles raviront tous les amateurs!

SAUCISSES

Amateur de saucisses ? Une visite à notre Boucherie est incontournable ! Depuis des dizaines d’années, Dominique s’est forgé une réputation de Roi de la Saucisse. Il ambitionne même d’écrire un livre de recettes sur le sujet. Concrètement, chaque semaine, vous découvrirez une nouvelle saucisse à la saveur unique ! A base de veau, de boeuf, de porc, de poulet, d’agneau, etc.. vous aurez tout le loisir de découvrir cet univers de délices…

NOTRE ENGAGEMENT

TOUJOURS À VOTRE SERVICE

Ce qui fait la beauté de notre métier est de pouvoir transmettre et partager avec nos clients. "Chez Degand, c'est épatant !" : ce sont nos chers clients qui l'affirment et c'est notre plus belle récompense. Nous sommes là pour vous conseiller, vous donner des astuces de cuisson afin d’épater vos convives. N’hésitez pas à nous questionner. Nous serons ravis de partager notre savoir-faire avec vous !

TRACABILITE DE NOS PRODUITS

Notre savoir-faire ne serait rien sans nos partenaires ! Au fil du temps, nous avons développé un réseau de fournisseurs de grande qualité. Nous allons nous-même à Rungis sélectionner nos viandes. Nous connaissons parfaitement la provenance de nos produits et vous en garantissons fraîcheur et qualité. Blonde d’Aquitaine, Limousine et Charolaise pour ce qui est de la viande de boeuf, volailles de Bresse, des Landes ou de Challans. Le veau et l’agneau sont du Limousin, tandis que notre porc provient de la Sarthe.

NOS PRIX ET CHARTES QUALITÉ

Médaille d’Argent

Bouchers d’Ile-de-France

Lauréat d’Excellence

Gourmets des Régions

Charte Qualité

Chambre des Métiers et de l’Artisanat

Il s'agit de la reconnaissance par nos pairs de la qualité de notre travail et également la preuve de notre savoir-faire :

RÉCOMPENSES

Nous avons reçu divers prix. Le dernier en date est la Médaille d'Argent des Bouchers d'Ile-de-France délivrée la Fédération de la Boucherie.
D'autres récompenses telles que le prix Stars et Métiers ou encore le 1er prix Gourmets des Régions en tant que Lauréat d'Excellence viennent orner notre vitrine.
La boucherie est également adhérente de la Charte Qualité qui récompense les artisans qui offrent une qualité de produits et de services optimale.

CHARTE QUALITE ET LABELS

Dans notre boutique, vous pourrez voir la Charte Qualité à laquelle nous adhérons, mais aussi nos différents labels.

L’HISTOIRE DE LA BOUCHERIE

2EME COMMERCE ÉPONYME D'ILE-DE-FRANCE POUR SA LONGÉVITÉ

Créée par Pierre Degand, le grand-père de Laurence, la boucherie a ouvert ses portes le 10 avril 1937. 4 générations de Degand (et de clients du quartier) se sont succédés depuis mais la boucherie a finalement peu changé hormis pour ce qui est des mises aux normes d'hygiène et de l'habillement... Aujourd"hui Thomas, chef boucher et arrière petit fils du fondateur reprend le flambeau et donne rendez-vous le 10 avril 2037 pour fêter les 100 ans du lieu. La relève est assurée !

UNE HISTOIRE DE FAMILLE

Bienvenue chez les Degand ! Petit tour d'horizon de qui fait quoi à la boucherie :

Dominique (le père)

Particulièrement en charge d'aller sourcer les produits, Dominique fabrique la charcuterie maison.

Laurence (la mère)

Laurence, la patronne, se consacre aux tâches administratives et de gestion.

Thomas (le fils)

Chef boucher, Thomas est à la préparation des carcasses de boeuf et de porc.

Julie (sa femme)

Julie est comme Laurence plus en charge de la partie bureaux.

Annie (la tante)

Cheffe bouchère et partenaire de Laurence, la grande spécialité d'Annie est la confection de la paupiette ainsi que le travail des carcasses de veau et d'agneau.

LA PRESSE PARLE DE NOUS

Le Gault et Millau, Paris Match et le Parisien à propos de la Boucherie Degand :

Témoignages

Alexandre Allais
Alexandre Allais
2020-11-28
Super familial et trop sympa, je conseil fortement.
Soundar Chanemougam
Soundar Chanemougam
2020-11-08
Boucherie au top pour les meilleures viandes de très bonne qualité et bon rapport prix, également traiteur personnel sympa et accueillant c'est pour ça que j'y retourne régulièrement
Valérie Voillereau
Valérie Voillereau
2020-11-06
Une super boucherie
Toby Biscotte
Toby Biscotte
2020-10-31
A l'écoute. Très propre. Professionnel . Renseigne sur la cuisson, des idées de recettes..... Très chaleureux , convivial , très bonne ambiance. Ambiance des boucheries d'autrefois. AU TOP 😃

CONTACTEZ-NOUS

Merci à tous pour votre soutien et votre confiance ! Votre satisfaction est essentielle pour nous.

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Boucherie Degand

Adresse :

2, rue Raspail

92270 Bois-Colombes

 
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Heures d'ouverture :

Mardi au vendredi : 8h à 13h et 16h à 19h30
Samedi : 7h30 à 13h et 15h30 à 19h
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